เบเกอรีมือใหม่ : บลูเบอรีชีสพาย

เบเกอรีมือใหม่ : บลูเบอรีชีสพาย

มาอีกแล้วค่ะกับการทำขนมไม่ต้องใช้เตาอบไม่ต้องเพิ่งเตาแก๊สเราก็สามารถทำบลูเบอรีชีสพายได้ด้วยตัวเอง ทั้งอร่อย ทั้งมีความสุขที่ได้ทานขนมที่ได้ทำด้วยตนเอง มาเริ่มกัน เลยดีกว่านะคะ

วัสถุดิบในการทำ  บลูเบอรีชีสพายมีดังนี้

• ส่วนผสมของ……… ฐานพาย

1. ขนมปังแครกเกอร์ 1 ถุง 200 g
2. เนยจืด ละลายแล้ว 80 g

• ส่วนผสมของ……. ครีมชีส

1. ครีมชีส 250 g
2. นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
3. นมจืด 8 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 ลูก
5. บลูเบอรี่กระป๋อง (หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ตามต้องการ)

เมื่อเตรียมอุปกรณ์ และวัสถุดิบที่จะทำบลูเบอรีชีสพายกันครบเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มลงมือทำ ขนมที่จะสุดแสนจะน่าทานแต่กลับทำทานเองแสนง่าย กันดีกว่าค่ะ

วิธีการทำ บลูเบอรี่ชีสพาย

• เริ่มกันด้วยการทำ ฐานพาย กันก่อนนะคะ

เริ่มต้นด้วยความรุนแรงค่ะ ^^ นำแครกเกอร์ ไปบดให้ละเอียด (ใช้มือบดเองก็ได้นะคะ ไม่ต้องไปใส่เครื่องปั่นอะไรให้ยุ่งยาก) เมื่อแครกเกอร์ละเอียดดีแล้ว ก็นำแครกเกอร์นั้นมาผสมรวมกับเนยจืดที่ละลายไว้แล้ว และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

    

เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่พิมพ์ โดยอัดเนื้อแครกเกอร์ให้แน่น เพียง 1/4 ของแม่พิมพ์เป็นพอ เมื่อเสร็จแล้วก็นำเข้าไปแช่ในช่องแช่แข็งตู้เย็น

• และเราก็มาทำในส่วนของ ครีมชีส กันค่ะ

นำครีมชีส นมข้นหวาน และนมจืด นำมาผสม คลุกเคล้า ค้นให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน

นำน้ำมะนาว เทลงไปใส่ส่วนผสมที่เราได้คลุกเคล้าเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว และทำการคนคลุกเคล้าน้ำมะนาวให้เข้ากันดีกับเนื้อครีม

นำแม่พิมพ์ฐานพาย ที่เรานำไปแช่ไว้ในตู้เย็นออกมา

 

และนำ ครีมชีส ที่เราผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักครีมชีสนั้น ใส่แม่พิมพ์ที่มีตัวฐานพายอยู่ ตักครีมชีสใส่ไปในปริมาณที่สูงให้เกินครึ่งจากแม่พิมพ์มาเล็กน้อย หรือมากกว่าปริมาณของตัวฐานพาย หนึ่งเท่าตัว

เมื่อทำการเกลี่ยครีมชีสให้ทั่วแม่พิมพ์แล้ว ก็นำแม่พิมพ์เข้าตู้เย็นในช่องฟิต อีกเช่นเดิม แช่ไว้ประมาณ 1 ชม. คุณก็ใกล้จะได้ทาน บลูเบอรี่ชีสพาย ที่ทำด้วยฝีมือคุณเองแล้วค่ะ

เมื่อครีสชีสแข็งตัวแล้ว ก็นำออกมาได้เลยค่ะ และก็นำบลูเบอรี่กระป๋องมาใส่บนครีมชีส โดยให้เหลือขอบของครีมชีสหรือเล็กน้อย เพื่อความสวยงาม และไม่ทำให้หน้าเยอะจนเกินไปค่ะ

เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะกับ บลูเบอรี่ชีสพาย อันแสนอร่อยและน่าทานของเรา เมื่อใส่หน้าหรือ              ใส่บลูเบอรี่ เสร็จแล้วอดใจไม่ไหว อยากจะทานเลย ก็ไม่ว่ากันนะคะ ^^ แต่ food.mthai อยากจะขอแนะนำให้แช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา ไว้สักพัก ให้พอบลูเบอรี่เย็นเล็กน้อย จะอร่อยและเย็นชื่นใจกว่าค่ะ เท่านั้นเราก็จะได้ทาน  บลูเบอรีชีสพายที่ทำด้วยฝีมือของเราเองแล้ว

อ้างอิง
https://www.youtube.com/watch?v=uTmwhR_A6oQ
https://food.mthai.com/dessert/42175.html